Reddit reviews Planet Taco: A Global History of Mexican Food
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En el libro Planet Taco se hace una breve mencion sobre el marzipan como una reproduccion en America de un platillo arabe (junto al escabeche, al parecer ). Hay razon en que el marzipan es de almendra y el mazapan de cacahuate y eso hace mucho sentido pues la almendra es mediterranea y el cacahuate es mexicano.
No se cual es el problema en aceptar que el mazapan no tiene origenes puramente mexicanos, no se si cambiar solo un ingrediente pueda hacer que se consideren platos de origenes diferentes.
Que no son el mismo platillo y que los mazapanes son la cosa mas rica del mundo? Puede ser, pero decir que no tienen nada que ver me pareceria bastante equivocado.
Ahora, la fuente que da el libro que menciono es esta. Ahorita no tengo tiempo de ir a buscar una copia y no lo encuentro en linea. Estaria bien saber cual es la fuente de Ikram Antaki o por lo menos cuales son sus argumentos, pero honestamente no me parece algo descabellado.